昌黎酒葡萄机械化种植增效的思考
作为“中国第一红”的诞生地，昌黎县是全国重要的酿酒葡萄和葡萄酒产地。经过二十多年的发展，昌黎县葡萄酒产业集群已初具规模，形成了从酒葡萄栽培、葡萄酒酿造、橡木桶生产、干红酒瓶制造、彩印包装到葡萄酒学校、研发中心、检测中心，各环节密切结合的生产体系。葡萄酒产业已成为昌黎县经济发展的支柱产业，并带动周边市县形成了集种植、酿酒、旅游、文化四大产业于一体的复合型产业，成为农民增收的主要来源。
昌黎葡萄酒产业的最大优势在酿酒葡萄基地。优越的地理位置、独特的地貌特征、良好的土壤及气象生态条件，非常适宜种植酿酒葡萄。葡萄酒三分靠“酿”，七分靠“种”，没有优质的葡萄原料，难以酿出高品质的葡萄酒。为了生产出高品质、高档次的葡萄酒，昌黎县首先狠抓基地品牌创建这一关键环节。引进开发了国际上流行的干型全汁葡萄酒的生产技术，同时不断从国外引进新的优质酿酒葡萄品种、品系，进行地域性品种品系的优选优育，以培育出新特品种，为调整产品结构创造新的条件。逐步实现酒葡萄种植的规模化、标准化、统一化，通过行业协会对葡萄酒行业实行“双控”管理，即限产与品质提高；严格控制农药的使用，降低农药残留，使葡萄园的种植管理标准与国际标准全面接轨。昌黎率先在全国建立了规模和影响最大的干红葡萄酒酿酒葡萄基地，形成了一个较大的干红葡萄酒生产体系。昌黎作为国家确定的研制、生产新型干红葡萄酒的基地，有着与法国波尔多地区大体相同的自然条件，实践表明，用这里栽植的赤霞珠等葡萄酿造的干红葡萄酒可与法国波尔多等地盛产的干红葡萄酒媲美。随着葡萄酒文化意识的不断强化，昌黎酿酒葡萄和葡萄酒的生产，逐渐进入葡萄酒文化的法定轨道，使昌黎成为了中国的“波尔多”。
大力发展酿酒葡萄基地，既能大幅度增加农民收入，也可以优化农业种植业结构。科学的管理、优良的品质加上大规模种植，使昌黎的酿酒葡萄已经在国内外形成了品牌优势，吸引了众多外地客商到昌黎开发投资。经过近些年的大规模建设，昌黎现有5万亩葡萄基地，年产销葡萄酒6万吨，产量份额已占国内市场近1/3 。昌黎葡萄酒产业的发展得到了上级部门和有关方面的广泛认可。2000年，昌黎县分别被农业部特产之乡宣传及推荐组委会和中国地区开发促进会授予“中国干红葡萄酒之乡”、“中国酿酒葡萄之乡”和“中国干红葡萄酒城”。2002年8月，“昌黎葡萄酒”成为国家原产地域保护产品。2006年6月，昌黎县干红酒酿造业被河北省科技厅认定为“河北省干红酒酿造特色产业基地”，成为第一批“河北省区域特色产业基地”之一。
目前昌黎县酒葡萄栽培面积逐年增加，葡萄酒产量巨大，葡萄产品质量和安全水平不断提高，使酒葡萄栽培的经济效益迅速提高。但目前，葡萄生产过程基本都是靠人工完成，机械化程度低，劳动强度大，作业质量和效率较低。通过借鉴国内外的先进经验和技术，开展适合酒葡萄生产机械化作业种植架式改变的试验，引进改制葡萄埋藤机，开展葡萄生产机械施肥、除草、植保技术示范，形成酒葡萄生产机械化技术集成，同时制定出酒葡萄机械化生产技术标准，昌黎的葡萄产业依然有很大的提升空间。因此，因地制宜地选择合适的切入点，结合目前葡萄种植的要求，逐步推进全程机械化模式将成为酒葡萄种植机械化道路的必然选择。
1 机械化、自动化葡萄种植的影响因素
目前我国北方地区葡萄生产的主要作业环节是：春天扒藤—上架绑藤—除草施肥浇水—喷施药剂—收获—冬季埋藤等。
1.1葡萄栽培
埋土防寒是酒葡萄采用的架势和整形必须结合的方式，目前大部分已经采用单臂架式结构，以利于机械化作业。
1.2农户分散种植酒葡萄的模式
散户的葡萄园环境不太适宜机械操作。大的种植户在种植栽培模式改进后基本上能实现机械操作。
1.3农用机械设备发展滞后与需求
现有的葡萄园机械的技术水平相对比较滞后，如出土、绑蔓、处理副梢、采收等机械，国内尚未见到；喷药机械、中耕锄草、施肥机械；各地情况不一，不完全成熟；机械设备缺乏正式生产厂家。
1.4过高的滴灌成本阻碍了滴灌普及
葡萄园采用滴灌能有效地降低对水资源、肥料的依赖并有效降低人工成本，但是过高的滴灌设施成本让人望而却步。
2 降低生产成本，增加种植效益
2.1节本增效的关键措施，改良架式适应机械作业
随着劳动力价格不断上涨，劳动力成本在酒葡萄生产上所占的比重越来越大。要想有效降低劳动力投入强度和成本，就必须在酒葡萄栽培生产中采用机械化作业。
2.2推行省力化栽培，简化修剪措施
葡萄修剪是每年必须进行的农事操作之一，在葡萄园用工中占较大份额。当葡萄架式适宜进行机械作业后，在冬、夏季修剪中则可以使用机械作业，那些在设定长度和高度以外的葡萄延长、枝下垂枝，一律可以用机械统一刈除，降低了修剪成本。
2.3逐渐推行机械化作业，机械化操作必将成为今后葡萄生产的发展方向
国外的葡萄生产机械化程度高，土壤管理与病虫害防治等都已经基本实现了机械化，部分果实也实现了机器采收，使大规模生产管理的成本降低，产品质量标准化程度提高，提升了市场竞争力。除了栽培模式、架式要改进以适应机械操作外，农机研发部门也要加快研发步伐，尽快提升诸如出土上架、清土覆沟、施肥、打药和埋藤这些耗费人工、劳动强度大且工作效率低的田间作业环节的机械化程度。可以在现有农业机械的基础上，引进和借鉴各地的先进农机具的研发经验，结合酒葡萄的种植模式和特点，进行消化吸收和再创新，研发出服务酒葡萄机械化作业的成套农机具。
3 酒葡萄生产机械化的关键技术环节
按机械化作业方式进行果园规划。新建的酒葡萄庄园，应首先考虑栽培密度等事宜，如，行距应在2～2.5米，适合中小型拖拉机进行作业。葡萄栽植为南北行向最好，有利通风透光。在长行中，每100m左右要留一断口，修成东西走向宽2m的作业道，以便实施机械化作业。同时，要做好浇、排水系统的规划。
北方地区葡萄生产的最重要环节是葡萄藤越冬掩埋，其劳动强度很大，使用埋藤机可以带来较高的经济和社会效益。实验表明：早期从天津汉沽区购进的几台小型埋藤机，经2~3次抛土作业，达到所需的厚度，生产率可达5亩／天，比人工生产率提高6倍以上。目前各地开发的埋藤机种类很多，但没有统一的标准。
目前葡萄种植园广泛应用小型拖拉机和微耕机，配以相应的机具来完成喷药、喷叶面肥、中耕除草、疏松土壤、开沟、深施肥及覆土等多项机械化及半机械化作业。
葡萄酒产业在不断发展过程中，劳动力成本的限制程度必将随之增加。酒葡萄生产的机械化目前还存在着各种需要解决的问题，必须遵循因地制宜的发展原则。机械化可以减轻劳动强度，降低生产成本，扩大生产规模，实现更大效益，是酒葡萄生产朝着标准化、集约化方向发展、形成产业化的推动力和保障手段。
（作者单位：秦皇岛市昌黎县农业局农机推广站 066607）
昌黎葡萄酒产业的最大优势在酿酒葡萄基地。优越的地理位置、独特的地貌特征、良好的土壤及气象生态条件，非常适宜种植酿酒葡萄。葡萄酒三分靠“酿”，七分靠“种”，没有优质的葡萄原料，难以酿出高品质的葡萄酒。为了生产出高品质、高档次的葡萄酒，昌黎县首先狠抓基地品牌创建这一关键环节。引进开发了国际上流行的干型全汁葡萄酒的生产技术，同时不断从国外引进新的优质酿酒葡萄品种、品系，进行地域性品种品系的优选优育，以培育出新特品种，为调整产品结构创造新的条件。逐步实现酒葡萄种植的规模化、标准化、统一化，通过行业协会对葡萄酒行业实行“双控”管理，即限产与品质提高；严格控制农药的使用，降低农药残留，使葡萄园的种植管理标准与国际标准全面接轨。昌黎率先在全国建立了规模和影响最大的干红葡萄酒酿酒葡萄基地，形成了一个较大的干红葡萄酒生产体系。昌黎作为国家确定的研制、生产新型干红葡萄酒的基地，有着与法国波尔多地区大体相同的自然条件，实践表明，用这里栽植的赤霞珠等葡萄酿造的干红葡萄酒可与法国波尔多等地盛产的干红葡萄酒媲美。随着葡萄酒文化意识的不断强化，昌黎酿酒葡萄和葡萄酒的生产，逐渐进入葡萄酒文化的法定轨道，使昌黎成为了中国的“波尔多”。
大力发展酿酒葡萄基地，既能大幅度增加农民收入，也可以优化农业种植业结构。科学的管理、优良的品质加上大规模种植，使昌黎的酿酒葡萄已经在国内外形成了品牌优势，吸引了众多外地客商到昌黎开发投资。经过近些年的大规模建设，昌黎现有5万亩葡萄基地，年产销葡萄酒6万吨，产量份额已占国内市场近1/3 。昌黎葡萄酒产业的发展得到了上级部门和有关方面的广泛认可。2000年，昌黎县分别被农业部特产之乡宣传及推荐组委会和中国地区开发促进会授予“中国干红葡萄酒之乡”、“中国酿酒葡萄之乡”和“中国干红葡萄酒城”。2002年8月，“昌黎葡萄酒”成为国家原产地域保护产品。2006年6月，昌黎县干红酒酿造业被河北省科技厅认定为“河北省干红酒酿造特色产业基地”，成为第一批“河北省区域特色产业基地”之一。
目前昌黎县酒葡萄栽培面积逐年增加，葡萄酒产量巨大，葡萄产品质量和安全水平不断提高，使酒葡萄栽培的经济效益迅速提高。但目前，葡萄生产过程基本都是靠人工完成，机械化程度低，劳动强度大，作业质量和效率较低。通过借鉴国内外的先进经验和技术，开展适合酒葡萄生产机械化作业种植架式改变的试验，引进改制葡萄埋藤机，开展葡萄生产机械施肥、除草、植保技术示范，形成酒葡萄生产机械化技术集成，同时制定出酒葡萄机械化生产技术标准，昌黎的葡萄产业依然有很大的提升空间。因此，因地制宜地选择合适的切入点，结合目前葡萄种植的要求，逐步推进全程机械化模式将成为酒葡萄种植机械化道路的必然选择。
1 机械化、自动化葡萄种植的影响因素
目前我国北方地区葡萄生产的主要作业环节是：春天扒藤—上架绑藤—除草施肥浇水—喷施药剂—收获—冬季埋藤等。
1.1葡萄栽培
埋土防寒是酒葡萄采用的架势和整形必须结合的方式，目前大部分已经采用单臂架式结构，以利于机械化作业。
1.2农户分散种植酒葡萄的模式
散户的葡萄园环境不太适宜机械操作。大的种植户在种植栽培模式改进后基本上能实现机械操作。
1.3农用机械设备发展滞后与需求
现有的葡萄园机械的技术水平相对比较滞后，如出土、绑蔓、处理副梢、采收等机械，国内尚未见到；喷药机械、中耕锄草、施肥机械；各地情况不一，不完全成熟；机械设备缺乏正式生产厂家。
1.4过高的滴灌成本阻碍了滴灌普及
葡萄园采用滴灌能有效地降低对水资源、肥料的依赖并有效降低人工成本，但是过高的滴灌设施成本让人望而却步。
2 降低生产成本，增加种植效益
2.1节本增效的关键措施，改良架式适应机械作业
随着劳动力价格不断上涨，劳动力成本在酒葡萄生产上所占的比重越来越大。要想有效降低劳动力投入强度和成本，就必须在酒葡萄栽培生产中采用机械化作业。
2.2推行省力化栽培，简化修剪措施
葡萄修剪是每年必须进行的农事操作之一，在葡萄园用工中占较大份额。当葡萄架式适宜进行机械作业后，在冬、夏季修剪中则可以使用机械作业，那些在设定长度和高度以外的葡萄延长、枝下垂枝，一律可以用机械统一刈除，降低了修剪成本。
2.3逐渐推行机械化作业，机械化操作必将成为今后葡萄生产的发展方向
国外的葡萄生产机械化程度高，土壤管理与病虫害防治等都已经基本实现了机械化，部分果实也实现了机器采收，使大规模生产管理的成本降低，产品质量标准化程度提高，提升了市场竞争力。除了栽培模式、架式要改进以适应机械操作外，农机研发部门也要加快研发步伐，尽快提升诸如出土上架、清土覆沟、施肥、打药和埋藤这些耗费人工、劳动强度大且工作效率低的田间作业环节的机械化程度。可以在现有农业机械的基础上，引进和借鉴各地的先进农机具的研发经验，结合酒葡萄的种植模式和特点，进行消化吸收和再创新，研发出服务酒葡萄机械化作业的成套农机具。
3 酒葡萄生产机械化的关键技术环节
按机械化作业方式进行果园规划。新建的酒葡萄庄园，应首先考虑栽培密度等事宜，如，行距应在2～2.5米，适合中小型拖拉机进行作业。葡萄栽植为南北行向最好，有利通风透光。在长行中，每100m左右要留一断口，修成东西走向宽2m的作业道，以便实施机械化作业。同时，要做好浇、排水系统的规划。
北方地区葡萄生产的最重要环节是葡萄藤越冬掩埋，其劳动强度很大，使用埋藤机可以带来较高的经济和社会效益。实验表明：早期从天津汉沽区购进的几台小型埋藤机，经2~3次抛土作业，达到所需的厚度，生产率可达5亩／天，比人工生产率提高6倍以上。目前各地开发的埋藤机种类很多，但没有统一的标准。
目前葡萄种植园广泛应用小型拖拉机和微耕机，配以相应的机具来完成喷药、喷叶面肥、中耕除草、疏松土壤、开沟、深施肥及覆土等多项机械化及半机械化作业。
葡萄酒产业在不断发展过程中，劳动力成本的限制程度必将随之增加。酒葡萄生产的机械化目前还存在着各种需要解决的问题，必须遵循因地制宜的发展原则。机械化可以减轻劳动强度，降低生产成本，扩大生产规模，实现更大效益，是酒葡萄生产朝着标准化、集约化方向发展、形成产业化的推动力和保障手段。
（作者单位：秦皇岛市昌黎县农业局农机推广站 066607）
